تفصیل

Aspartame ایک کم-کیلوری والا مصنوعی مٹھاس ہے جو عام طور پر کھانے اور مشروبات میں چینی کے متبادل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا ہے، اسے کیمیاوی طور پر ڈیپپٹائڈ کے میتھائل ایسٹر کے طور پر بیان کیا جاتا ہے جس میں ایسپارٹک ایسڈ اور فینی لالینین شامل ہیں۔ 1965 میں دریافت کیا گیا، اسپارٹیم کو 1974 میں یو ایس فوڈ اینڈ ڈرگ ایڈمنسٹریشن (FDA) نے منظور کیا تھا اور اس کی ابتدائی منظوری مختصر طور پر منسوخ ہونے کے بعد اسے 1981 میں دوبارہ منظور کیا گیا تھا۔ Aspartame انسانی خوراک کی فراہمی میں سب سے زیادہ مطالعہ شدہ فوڈ ایڈیٹیو میں سے ایک ہے۔

کلیدی فوائد

ثابت شدہ حفاظت

صحت کے سرکردہ حکام بشمول WHO، FDA، EFSA، JECFA کی طرف سے محفوظ کے طور پر منظور شدہ، اور دنیا بھر کے 135 سے زیادہ ممالک میں استعمال کی اجازت ہے۔

چینی-جیسے ذائقہ

ایک صاف، میٹھا ذائقہ پروفائل فراہم کرتا ہے جو تقریباً سوکروز سے ملتا جلتا ہے، بغیر کسی ناخوشگوار ذائقہ کے۔

اعلی مٹھاس کی شدت

سوکروز سے تقریباً 200 گنا زیادہ میٹھا۔

زیرو-کیلوری اور زیرو گلیسیمک اثر

کوئی کیلوری مواد نہیں اور 0 کا گلیسیمک انڈیکس (GI)، یہ شوگر سے پاک غذا کے لیے مثالی بناتا ہے۔

غیر-میٹابولائزڈ

جسم کی طرف سے جذب یا ٹوٹا نہیں، خون میں شکر کی سطح پر کوئی اثر کو یقینی بنانے کے.

لاگت-موثر

خوراک کی پیداوار میں لاگت کی نمایاں بچت پیش کرتا ہے جب اس کی اعلی مٹھاس کی طاقت کی وجہ سے سوکروز کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔

تفصیلات

ITEM	اسٹینڈرڈ
پرکھ (خشک بنیاد)	98.0% سے 102.0%
خشک ہونے پر نقصان	4.5% سے کم یا اس کے برابر
مخصوص گردش	14.5 ڈگری سے 16.5 ڈگری
اگنیشن پر باقیات	0.2% سے کم یا اس کے برابر
PH(0.8% حل)	4.5-6.0
ترسیل	95% سے زیادہ یا اس کے برابر
Diketopiperazine	1.5% سے کم یا اس کے برابر
ایل-فینیلالینائن (سی)	سے کم یا اس کے برابر 0. 5%
ایل- -اسپارٹائل-ایل-فینیلالینائن	سے کم یا اس کے برابر 0. 25%
بقایا سالوینٹس	ضروریات کو پورا کریں۔
دیگر متعلقہ مادہ	2.0% سے کم یا اس کے برابر
بھاری دھاتیں (بطور Pb)	10 پی پی ایم سے کم یا اس کے برابر
سنکھیا ۔	3 پی پی ایم سے کم یا اس کے برابر
لیڈ	1 پی پی ایم سے کم یا اس کے برابر