تفصیل

سوڈیم سائکلیمیٹ ایک وسیع پیمانے پر استعمال شدہ مصنوعی مٹھاس ہے جس کی مٹھاس کی طاقت سوکروز سے تقریباً 30-50 گنا زیادہ ہے۔ اس کے تھرمل استحکام، لاگت-مؤثریت، اور صفر کیلوری مواد کے لیے قابل قدر، یہ اکثر کم-کیلوری اور شوگر-مفت مصنوعات میں شامل کیا جاتا ہے۔ عملی طور پر، یہ عام طور پر سیکرین کے ساتھ ہم آہنگ ہوتا ہے، خاص طور پر کھانے کے مشروبات، چیونگم اور میٹھے کے فارمولیشنوں میں، جہاں یہ مرکب مؤثر طریقے سے ہر ایک میٹھے کے ناپسندیدہ بعد کے ذائقوں کو ماسک کرکے مجموعی طور پر لذت کو بڑھاتا ہے۔

کلیدی فوائد

ثابت شدہ حفاظت

مائیکل سویڈا کے ذریعہ 1937 میں ترکیب کیا گیا، سوڈیم سائکلیمیٹ کا تجویز کردہ حدود میں تقریباً 90 سال تک محفوظ استعمال ہے۔

اعلی مٹھاس کی شدت

سوکروز سے تقریباً 50 گنا زیادہ میٹھا۔

زیرو-کیلوری اور زیرو گلیسیمک اثر

کوئی کیلوری مواد نہیں اور 0 کا گلیسیمک انڈیکس (GI)، یہ شوگر سے پاک غذا کے لیے مثالی بناتا ہے۔

غیر-میٹابولائزڈ

جسم کی طرف سے جذب یا ٹوٹا نہیں، خون میں شکر کی سطح پر کوئی اثر کو یقینی بنانے کے.

حرارت-مستحکم

مٹھاس کھونے کے بغیر بیکڈ مال، جام، جیلی، اور کینڈی کے لیے موزوں ہے۔

تفصیلات

موضوع	تفصیلات
ظاہری شکل	سفید، کرسٹل پاؤڈر یا بے رنگ کرسٹل
ذائقہ	شدید میٹھا
پاکیزگی w/%	98.0%~101.0%
خشک ہونے پر نقصان (105 ڈگری، 2 گھنٹے)	0.5% سے کم یا اس کے برابر
پی ایچ (100 گرام/)	5.5~7.5
روشنی جذب کی قدر(100 گرام/L محلول)	0.10 سے کم یا اس کے برابر
سلفیٹ (SO₄) w/%	0.10 سے کم یا اس کے برابر
آرسینک	1PPM سے کم یا اس کے برابر
انیلائن	1PPM سے کم یا اس کے برابر
بھاری دھاتیں (Pb)	10PPM سے کم یا اس کے برابر
سیلینیم	30PPM سے کم یا اس کے برابر
شفافیت	95% سے زیادہ یا اس کے برابر
سائکلو ہیکسیلامین	10PPM سے کم یا اس کے برابر
ڈائسائیکلوہکسیلامین	1PPM سے کم یا اس کے برابر
سلفیمک ایسڈ w/%	0.15 سے کم یا اس کے برابر
کل کولیفارم بیکٹیریا (cfu/g)	< 100 cfu/g
Escherichia coli (MPN/g)	غیر حاضری
سالمونیلا (/25 گرام)	غیر حاضری
کل ایروبک میسوفیلک بیکٹیریا (cfu/g)	< 100 cfu/g
سانچے اور خمیر (cfu/g)	< 100 cfu/g