وٹامن اے: اگر اسے خالی پیٹ لیا جائے تو جسم ان کو جذب کرنے اور استعمال کرنے سے پہلے ہی وٹامن اے کو پاخانے میں خارج کر دے گا۔ چربی میں گھلنشیل وٹامنز، جیسے وٹامن A، معدے کے میوکوسا کے ذریعے جذب ہونے کے لیے چربی میں گھلنا ضروری ہے۔ لہذا، انہیں کھانے کے بعد لیا جانا چاہئے تاکہ زیادہ مکمل جذب کو یقینی بنایا جاسکے۔
بزرگوں کے اپکلا خلیات آسانی سے خراب ہو جاتے ہیں، اور ان کی مزاحمت نسبتاً کم ہوتی ہے۔ وٹامن اے کا بنیادی کام مختلف اپکلا خلیوں کی نشوونما کو برقرار رکھنا ہے۔ لہذا، مناسب وٹامن اے ضمیمہ ضروری ہے. کھانے سے کچھ حاصل کرنے کے علاوہ (جیسے گاجر، دودھ کی مصنوعات، انڈے، جانوروں کے جگر، گہرے سبز سبزیاں، اور دودھ کی مصنوعات)، وٹامن اے کے کیپسول الگ سے لیے جا سکتے ہیں، ایک کیپسول روزانہ ایک بار، جس میں 25,000 IU ہوتا ہے، وقفے وقفے سے۔
وٹامن سی: یہ ایک انتہائی نازک پانی-حل پذیر وٹامن ہے۔ اس کی خصوصیات بہت غیر مستحکم ہیں، اور یہ آسانی سے آکسیکرن سے تباہ ہو جاتا ہے۔ انسانی جسم وٹامن سی کی ترکیب نہیں کر سکتا اور اسے کھانے سے حاصل کرنا چاہیے۔ اس لیے، وٹامن سی کا استعمال اور پکاتے وقت احتیاط برتنی چاہیے۔ وٹامن سی پانی، گرمی، روشنی، آکسیجن اور دھوئیں سے نقصان کے لیے حساس ہے۔ پانی میں بھگونا، کھانا پکانا یا براہ راست سورج کی روشنی وٹامن سی کو نمایاں طور پر تباہ کر سکتی ہے۔ مزید برآں، ایک سگریٹ پینے سے 25 ملی گرام وٹامن سی ختم ہو جاتا ہے، اور 100 ملی گرام تلی ہوئی خوراک کا استعمال بھی 25 ملی گرام وٹامن سی کو ختم کر دیتا ہے۔
.
وٹامن ای: انسانی جسم کے لیے ایک ضروری غذائیت، بہت سے لوگ باقاعدگی سے وٹامن ای کے سپلیمنٹس لیتے ہیں۔ تاہم، ایک حالیہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن ای کا غلط استعمال نہ صرف بے اثر ہے بلکہ عمر کو بھی کم کرتا ہے اور کولیسٹرول کو کم کرنے والی دوائیوں کے ساتھ تنازعات کو بھی-کم کرتا ہے۔
اسرائیل کی تل ابیب یونیورسٹی کے محققین نے امریکی جریدے *Arteriosclerosis, Thrombosis & Vascular Biology* [7] کے تازہ شمارے میں ایک مطالعہ شائع کیا، جس میں امریکہ، یورپ اور اسرائیل کے تقریباً 300,000 افراد کا سراغ لگایا گیا، ان لوگوں کا موازنہ کیا گیا جنہوں نے وٹامن ای نہیں لیا۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ سابق میں بعد کے مقابلے میں تقریباً چار کم معیار-مناسب زندگی کے سال تھے۔
کون سی غذائیں وٹامن ای سے بھرپور ہوتی ہیں؟
نام نہاد-"معیاری-زندگی کا سال" (QLAC) زندگی کی مختلف خصوصیات کے ساتھ بقا کے سالوں کی تعداد کو کامل صحت میں بقا کے سالوں کی تعداد میں تبدیل کرتا ہے۔ یہ ایک تصور ہے جو علاج اور صحت کی دیکھ بھال کے ذریعے لائی جانے والی زندگی کے معیار اور مقدار میں تبدیلی کی ڈگری کا جائزہ لینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، محققین بتاتے ہیں کہ اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ہر کوئی جو وٹامن ای کے سپلیمنٹس لیتا ہے وہ چار ماہ کم زندہ رہے گا۔ پچھلے مطالعات میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ وٹامن ای کے سپلیمنٹس نہ صرف بعض بیماریوں کو روکتے ہیں بلکہ کولیسٹرول کو کم کرنے والی دوائیوں سے بھی متصادم ہو سکتے ہیں۔ محققین کا کہنا ہے کہ اگر کافی مقدار میں وٹامن ای کھانے سے حاصل کیا جا سکتا ہے تو سپلیمنٹیشن غیر ضروری ہے۔
وٹامن B6: حیض سے پہلے کے تناؤ کی وجہ سے پائریڈوکسین (2-6 گرام روزانہ 2-40 مہینوں تک) کی غلط خوراک لینا ترقی پسند حسی حرکت اور نچلے اعضاء کی پوزیشننگ اور کمپن کے احساس کی شدید خرابی کا سبب بن سکتا ہے، جس کا لمس، درجہ حرارت اور درد کے احساس پر بہت کم اثر پڑتا ہے۔ موٹر اور مرکزی اعصابی نظام کو نقصان نہیں پہنچا ہے۔ پائریڈوکسین کو روکنے کے بعد صحت یابی بہت سست ہوتی ہے، اور کچھ مریض صرف جزوی طور پر ٹھیک ہوتے ہیں۔ اینٹی کینسر وٹامنز انسانی جسم کے مختلف ٹشوز کے اجزاء ہیں اور توانائی فراہم نہیں کرتے۔ ضرورت سے زیادہ خوراک جسم کے لیے فائدہ مند نہیں ہے، اور کچھ زہریلے ضمنی اثرات یا موت بھی پیدا کر سکتے ہیں۔