کیا آپ جانتے ہیں کہ امینو ایسڈ کیا ہیں؟ انسانوں کو زندہ رہنے اور معمول کی جسمانی نشوونما اور نشوونما کو برقرار رکھنے کے لیے خوراک سے توانائی حاصل کرنی چاہیے۔ ہمیں امینو ایسڈ کھانے کی ضرورت کیوں ہے؟ امینو ایسڈ ہمارے جسم کے لیے ضروری ہیں۔ آئیے امینو ایسڈ کے افعال اور اثرات کے بارے میں بات کرتے ہیں۔
امینو ایسڈ کے افعال
1. جسم میں پروٹین کا عمل انہضام اور جذب امینو ایسڈز کے ذریعے ہوتا ہے: جسم میں بنیادی غذائیت کے طور پر، کھانے کی غذائیت میں پروٹین کا کردار واضح ہے۔ تاہم، یہ انسانی جسم کی طرف سے براہ راست استعمال نہیں کیا جا سکتا؛ اس کے بجائے، یہ امینو ایسڈ کے مالیکیولز میں ٹوٹ جانے کے بعد استعمال ہوتا ہے۔
2. نائٹروجن کا توازن برقرار رکھنا: جب روزمرہ کی خوراک میں پروٹین کا معیار اور مقدار مناسب ہو تو کھا جانے والی نائٹروجن کی مقدار پاخانہ، پیشاب اور جلد میں خارج ہونے والی مقدار کے برابر ہوتی ہے، جسے کل نائٹروجن توازن کہا جاتا ہے۔ حقیقت میں، یہ پروٹین اور امینو ایسڈ کی مسلسل ترکیب اور گلنے کے درمیان توازن ہے۔ ایک عام آدمی کی روزانہ پروٹین کی مقدار کو ایک خاص حد کے اندر رکھنا چاہیے۔ جب انٹیک اچانک بڑھ جائے یا کم ہو جائے، تب بھی جسم نائٹروجن کے توازن کو برقرار رکھنے کے لیے پروٹین میٹابولزم کی مقدار کو کنٹرول کر سکتا ہے۔ پروٹین کی ضرورت سے زیادہ مقدار، جسم کی ریگولیٹری صلاحیت سے زیادہ، توازن کے طریقہ کار میں خلل ڈالے گی۔ پروٹین کی مقدار کی مکمل کمی کے باوجود بھی، جسم کے بافتوں کا پروٹین ٹوٹتا رہتا ہے، جس کے نتیجے میں نائٹروجن کا مستقل توازن برقرار رہتا ہے۔ اگر فوری طور پر درست نہیں کیا گیا تو، یہ بالآخر اینٹی باڈی کی موت کا باعث بنے گا۔
امینو ایسڈ کے افعال
-کیٹو ایسڈ، امینو ایسڈ کے ٹوٹنے سے پیدا ہوتے ہیں، کاربوہائیڈریٹ یا لپڈ راستے کے ذریعے میٹابولائز ہوتے ہیں، ان کی مخصوص خصوصیات کی بنیاد پر. -کیٹو ایسڈ کو نئے امینو ایسڈز میں دوبارہ ترکیب کیا جا سکتا ہے، شکر یا چکنائی میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، یا آکسائڈائز کیا جا سکتا ہے اور ٹری سائیکل ایسڈ میں تبدیل کیا جا سکتا ہے توانائی انزائمز کیمیاوی طور پر پروٹین (امائنو ایسڈ مالیکیولز سے بنی ہوئی) پر مشتمل ہوتے ہیں، جیسے امائلیس، پیپسن، کولینسٹیریز، کاربونک اینہائیڈریز، اور ٹرانسامینیز۔ نائٹروجینس ہارمونز پروٹین یا ان کے مشتقات پر مشتمل ہوتے ہیں، جیسے گروتھ ہارمون، تھائرائڈ-حوصلہ افزائی ہارمون، ایڈرینالین، انسولین، اور انٹروٹروپک ہارمون۔ کچھ وٹامنز امینو ایسڈ سے بنتے ہیں یا پروٹین کے ساتھ مل کر موجود ہوتے ہیں۔ انزائمز، ہارمونز اور وٹامنز جسمانی افعال کو منظم کرنے اور میٹابولک عمل کو متحرک کرنے میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔